Cevizli Cacık
2 adet salatalık
500 gr. tam yağlı yoğurt
75 gr. dövülmüş ceviz İçi
1 çorba kaşığı taze anason
3 çorba kaşığı zeytlnyağı
4 diş sarımsak
Yeterince tuz
YAPILIŞI:
Salatalıkları soyup, tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Üzerine tuz ekip bir süre bekletin. Yarım saat kadar beklettikten sonra soğuk suyla yıkayıp süzün. İyice duruladıktan sonra derin bir kaba dövülmüş ceviz içiyle karıştırarak koyun. Üzerine yoğurdu dökün.
Dövülmüş sarımsak, taze anasonu ilave edip karıştırın. Tuzu ekleyip 3 çorba kaşığı zeytinyağı ile karıştırın. Buzdolabına koyup sofraya getireceğiniz zamana kadar bekletin. İkram ederken küçük kaselere bölün. Her kasenin ortasına bir halka salatalık ve arzunuza göre dövülmüş buz koyun. Dövülmüş buz cacığın kıvamını tayin edecektir.
