|
|
Cevizli Biftek Sarma |
 |
gizli çiçek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.04.2011
Mesajlar: 39
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc64561
Gönderme Tarihi: 18.Haz.2011
1,924 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 parça ince dövülmüş biftek
1/2 su bardağı ceviz içi
3-4 dal ince kıyılmış maydanoz
2 diş kıyılmış sarımsak
3 çorba kaşığı sıvı yağ
2 adet sivri biber
1 çay bardağı sıcak su
Tuz, karabiber
Sos için:
4 adet domates
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2 diş sarımsak
Tuz
Sos için; domatesleri halka halka doğrayın. Sıvı yağ, domates, kıyılmış sarımsak ve tuzu, domatesin kabukları yumuşayıncaya kadar pişirin ve çatalla ezin. Biftekleri tuz ve karabiberle tatlandırın. Ceviz, sarımsak ve maydanozu karıştırın, bifteklerin içine koyup rulo şeklinde sarın, kürdanla tutturun. Sosu pişirdiğiniz tavaya üç çorba kaşığı sıvı yağ ekleyin. Biftekleri ve biberleri tavada kızartın. Üzerine domates sosu ve sıcak su ekleyin. Kapağı kapalı olarak 10 dakika pişirin.
|
Cevizli Biftek Sarma |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc88844
Gönderme Tarihi: 29.Nis.2013
1,517 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 parça dana antrikot
1 çay bardağı ceviz içi
5 dal biberiye
2 diş sarımsak
1 çay bardağı süt
3 çorba kaşığı tereyağı
1 limon
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
4 patates
2 kırmızıbiber
Limon suyu, zeytinyağı, süt ve ezilmiş sarımsakları iyice karıştırın. Eti bu sosun içinde bir saat kadar bekletin. Daha sonra etin üzerindekileri temizleyip içlerine kıyılmış cevizi ve kırmızıbiberi paylaştırıp sarın. Açılmasın diye kürdanla tutturun. Tavada ya da ızgarada pişirin. Dilimlediğiniz patateslerin üzerine bir miktar yağ sürüp fırında pişirin. Servis yaparken buharda pişirilmiş sebzelerle birlikte servis yapın.
|
Cevizli Biftek Sarma |
 |
cızbız
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.09.2013
Mesajlar: 70
Şehir: Balıkesir |
Kısa URL: https://ml.md/lc92467
Gönderme Tarihi: 23.Eyl.2013
2,255 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 parça ince dövülmüş biftek
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 çay bardağı ceviz
1 soğan
2 patlıcan
2 domates
100 gram kaşar peyniri
Etleri bir miktar yağın içinde 10 dakika kadar dinlendirin. Bir kabın içinde sarımsağı ezip rendelenmiş kaşar peyniri ve ezilmiş cevizle karıştırın. İçine rendelenmiş soğanı ekleyip istediğiniz baharatı ilave edip iç harcı hazırlayın. Bifteklerin içine bu karışımı sürüp sarın ve şişlere geçirin. Dilimlenmiş patlıcanları ve domatesleri de sırayla şişe dizin ve fırında 200 derecede 40 dakika kadar pişmeye bırakın. Makarna ya da pilavın yanında servis yapın.
|
|
