Cevizli Biftek Sarma
4 parça ince dövülmüş biftek
1/2 su bardağı ceviz içi
3-4 dal ince kıyılmış maydanoz
2 diş kıyılmış sarımsak
3 çorba kaşığı sıvı yağ
2 adet sivri biber
1 çay bardağı sıcak su
Tuz, karabiber
Sos için:
4 adet domates
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2 diş sarımsak
Tuz
Sos için; domatesleri halka halka doğrayın. Sıvı yağ, domates, kıyılmış sarımsak ve tuzu, domatesin kabukları yumuşayıncaya kadar pişirin ve çatalla ezin. Biftekleri tuz ve karabiberle tatlandırın. Ceviz, sarımsak ve maydanozu karıştırın, bifteklerin içine koyup rulo şeklinde sarın, kürdanla tutturun. Sosu pişirdiğiniz tavaya üç çorba kaşığı sıvı yağ ekleyin. Biftekleri ve biberleri tavada kızartın. Üzerine domates sosu ve sıcak su ekleyin. Kapağı kapalı olarak 10 dakika pişirin.
