Cevizli Biftek Sarma
4 parça ince dövülmüş biftek
1/2 su bardağı
ceviz içi
3-4 dal ince kıyılmış maydanoz
2 diş kıyılmış
sarımsak
3 çorba kaşığı sıvı yağ
2 adet sivri
biber
1 çay bardağı sıcak su
Tuz, kara
biber
Sos için:
4 adet
domates
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2 diş
sarımsak
Tuz
Sos için;
domatesleri halka halka doğrayın. Sıvı yağ,
domates, kıyılmış
sarımsak ve tuzu,
domatesin kabukları yumuşayıncaya kadar pişirin ve çatalla ezin. Biftekleri tuz ve kara
biberle tatlandırın. Ceviz,
sarımsak ve maydanozu karıştırın, bifteklerin içine koyup rulo şeklinde sarın, kürdanla tutturun. Sosu pişirdiğiniz tavaya üç çorba kaşığı sıvı yağ ekleyin. Biftekleri ve
biberleri tavada kızartın. Üzerine
domates sosu ve sıcak su ekleyin. Kapağı kapalı olarak 10 dakika pişirin.