Cevizli Biber Ezmeli İçli Köfte
Dışı için;
100 gr yağsız kıyma
1
yemek kaşığı irmik
1.5 su bardağı köftelik
bulgur
2
yemek kaşığı un
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kaya tuzu
1 çay kaşığı pul
biber
1 adet
yumurta
İçi için;
500 gr kıyma
2 adet kıyılmış kuru
soğan
100 gr kıyılmış
ceviz içi
Yarım demek kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı kaya tuzu
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
Servis için;
Penguen Cevizli Biber Ezmesi
Tereyağı
Limon Tuzu
İlk önce
soğanı yağda kavurmaya başlayın.
Soğan iyice kavrulunca kıymayı ve baharatları ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Kıymada kavrulunca
ceviz içini ve maydanozu ekleyip soğumaya bırakın.
Diğer tarafta dışı için gereken tüm malzemeleri hamur yoğurur gibi yoğurmaya başlayın ancak suyu azar azar ekleyin.
Yaklaşık yarım saat yoğurmaya devam edin.
Soğuyan kıymadan
ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yumarlamaya başlayın.
Hazır olan dış hamurdan da
ceviz büyüklüğünde parçalar koparık avuç içinizde açın ve ortasına kıymayı yerleştirip dışını güzelce sarın.
Tüm malzemeye bu işlemi uygulayın.
Hazır olan içli köfteleri içine
limon tuzu koyduğunuz bol suda 5 dakika haşlayıp servis tabağına alınız.
Tereyağında Penguen Cevizli Ezmeyi kavurup içli köftelerin üzerine dökün.
Dilerseniz
limon dilimleri ile servis edin.