Cevizli Bat (Tokat)
https://www.sabah.com.tr
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
1 su bardağı yeşil mercimek
1 çay bardağı köftelik bulgur
1 adet domates
1 adet soğan
Yeteri kadar sıcak su
5 dal taze soğan
Yarım demet kıyılmış maydanoz
10-12 dal kıyılmış dereotu
4 dal taze kıyılmış reyhan
1 çorba kaşığı nane
2 çorba kaşığı domates salçası
Tuz
Kimyon
Yenibahar
Pul biber
Bulguru bir kaba alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve suyunu çekene dek bekletin. Yeşil mercimeği haşlayın ve içine sıcak suda ıslattığınız bulguru ilave edin. Kabuğu soyulup ince kıyılmış domates ve soğanı ekleyin. Maydanoz, dereotu, reyhan, nane ve domates salçasını katın. Çorba kıvamı olacak şekilde su ekleyin. Ceviz, tuz, kimyon, yenibahar ve pul biber katın. Tüm malzemeyi karıştırın. Yaprağa sararak veya köy ekmeği ile birlikte servis yapın.
