Hünkarbeğendi
https://www.sabah.com.tr
1 kg
kuzu veya
dana kuşbaşı
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı
salça
2 adet
domates
Yeteri kadar su
2 adet defneyaprağı
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Beğendi için;
6 adet
patlıcan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
2 su bardağı
süt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Patlıcanları közleyip, kabuklarını ayıklayın.
Kuşbaşı et,
domates,
soğan, 3
yemek kaşığı yağ ve suyla tas kebabı gibi pişirin.
1 kaşık yağı 1 kaşık unla pembeleşinceye kadar kavurun ve 2 bardak
sütü yavaş yavaş üzerine ilave edin.
Suda bekleyen
patlıcanları süzerek alın ve çatalla iyice ezdikten sonra
sütlü karışımı ilave edin.
Kaşar
peyniri rendesini de içine ilave ettikten sonra bir taşım daha kaynatın ve etle birlikte sıcak olarak servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen4/hunkarbegendi-140284.jpg)