|
|
|
Çerkez Tavuğu |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc55192
Gönderme Tarihi: 30.Ağu.2010
2,072 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet Banvit Bütün Piliç
800 ml su (kaynar)
250 gr bayat ekmek içi
500 gr ceviz (ince kıyılmış)
5 diş sarımsak (dövülmüş)
1 çay kaşığı pul kırmızı biber
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz (arzu edilen miktarda)
Pilice kaynar suyu ilave edip, hızlı ateşte kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın. Ateşi kısıp, tavuğu 25-30 dak. pişirin. Kendi suyunda ılınıncaya kadar dinlendirip, süzün ve suyunu ayırın.
Pilicin deri ve kemiklerini ayıklayıp, etleri iri lokmalar şeklinde parçalayın.
Ekmek içlerini ıslatıp, iyice sıkın.
Ekmek içi, ceviz, sarımsak ve tuzu harmanlayın. Robotta, karışım koyu mulallebi kıvamına gelinceye kadar piliç suyu ilave ederek karıştırın.
Pul kırmızı biber ve zeytinyağını küçük bir kapta karıştırın ve rengi çıkıncaya kadar bekletin.
Göğüs etlerinden bir miktar ayırın. Kalan etleri hazırladığınız harcın yarısı ile karıştırıp, servis tabağına yayın. Kalan harcı üzerine gezdirin.
Ayırdığınız etleri harcın üzerine yerleştirin. Kırmızı biberli yağı gezdirerek servis yapın.
NOT: Karışımın kıvamını anlamak için içine çatal batırın. Dik duruyorsa tam kıvamında demektir.
|
Çerkez Tavuğu |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc174423
Gönderme Tarihi: 02.Ekm.2023
189 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket Banvit Bonfile
3 avuç ceviz
6 dilim bayat ekmek
4 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz biber
1 tutam pul biber
Tavuk suyu 4 kepçe
Tavukları düdüklü tencereye koyun ve 1 litre kadar su ekleyin. Tencereye 1 tatlı kaşığı kadar tuz ekleyip kapağını kapatın. 20 dakika tavukları düdüklü tencerede pişirin. Dilerseniz bu suya havuç, soğan, baharatlar ya da patates ekleyerek daha lezzetli bir tavuk elde edebilirsiniz. Tavukları bir kâseye alın ve tel tel ayırın.
Bir havanda 4 diş sarımsak ve 1 tatlı kaşığı tuzu dövün. 1 paket cevizi havana ekleyin ve birkaç hamle ile cevizleri ufak parçalara ayırın.
Ayrı bir kâsede ufalanmış bayat ekmeklere 4 kepçe tavuk suyu ekleyin. Kıvama göre bu miktarı arttırabilirsiniz. Ekmekleri ve sarımsaklı cevizleri bu tavuklu kâseye ekleyin ve iyice karıştırın.
Küçük bir sos tavasında 1 çorba kaşığı tereyağı yakın ve içerisine 1 çay kaşığı toz biber ekleyin.
Çerkez tavuğunu servis tabağına alın ve üzerine yağı gezdirin. En son 1 tutam pul biber serpin ve servise hazır.
|
|
Çerkez Tavuğu Tarifleri Banvit Yemek Tarifleri
|
|
