Çerkez Tavuğu
1 paket Banvit Bonfile
3 avuç
ceviz
6 dilim bayat ekmek
4 diş
sarımsak
2 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz
biber
1 tutam pul
biber
Tavuk suyu 4 kepçe
Tavukları düdüklü tencereye
koyun ve 1 litre kadar su ekleyin. Tencereye 1 tatlı kaşığı kadar tuz ekleyip kapağını kapatın. 20 dakika
tavukları düdüklü tencerede pişirin. Dilerseniz bu suya
havuç,
soğan, baharatlar ya da
patates ekleyerek daha lezzetli bir
tavuk elde edebilirsiniz. Tavukları bir kâseye alın ve tel tel ayırın.
Bir havanda 4 diş
sarımsak ve 1 tatlı kaşığı tuzu dövün. 1 paket
cevizi havana ekleyin ve birkaç hamle ile
cevizleri ufak parçalara ayırın.
Ayrı bir kâsede ufalanmış bayat ekmeklere 4 kepçe
tavuk suyu ekleyin. Kıvama göre bu miktarı arttırabilirsiniz. Ekmekleri ve
sarımsaklı
cevizleri bu
tavuklu kâseye ekleyin ve iyice karıştırın.
Küçük bir sos tavasında 1 çorba kaşığı tereyağı yakın ve içerisine 1 çay kaşığı toz
biber ekleyin.
Çerkez tavuğunu servis tabağına alın ve üzerine yağı gezdirin. En son 1 tutam pul
biber serpin ve servise hazır.