Centuseri (Çamlıhemşin Rize)
Nejdet Dokur
8 su bardağı mısır unu (1 kg)
10 su bardağı su (2 litre)
Tereyağı (500 g)
Suda mısır unu çözülür, koyulaşana kadar iyice kaynatılır koyulaştıktan sonra bir tepsiye alınıp ortası açılır ve bu boşluğa eritilmiş tereyağı koyulur. Hamurdan parçalar koparılıp ortadaki yağa batırılarak yenir.
