Çene Köfte
5 adet uzun patates
Köfte için:
300 gr kıyma
1 adet soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 dilim bayat ekmek
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Sos için:
1 çorba kaşığı salça
1 su bardağı su
Yarım yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
Köfte malzemesi bir araya getirilir ve yoğrulur. Patatesler soyulur. Enine 2 parmak eninde kesilir. Sonra kesilen parçalar ortadan tekrar kesilir ama koparrmadan bütün bırakılır. Kesik kısımlara yeteri kadar köfte harcı doldurulur. Yanmaz tavaya sıvıyağ konur, çene köfteler dizilir. Renk alacak kadar kızarınca çevrilir. Sos malzemesi karıştırılır ve üzerine gezdirilir. Kapak kapatılır. Yaklaşık 25 dakika pişirilir.
