Çedarlı Sote Sebzeli Yaprak Patates
2 adet orta boy
patates
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
1 su bardağı rendelenmiş cheddar
peyniri
1
yemek kaşığı tereyağı
1 adet orta boy kırmızı dolmalık
biber
1 adet orta boy yeşil dolmalık
biber
1/4 su bardağı haşlanmış
mısır
1/4 demet maydanoz
4 adet çekirdeksiz yeşil
zeytin
1/4 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane kara
biber
Kabukları ince ve şekilleri olabildiğince muntazam olan
patateslerin kabuklarını fırçalayarak temizleyin.
Bol suda yıkadığınız
patateslerin üzerini kağıt havlu yardımıyla kurulayın. Patateslerin kabuklarını soymanıza gerek yok.
Patatesleri taban kısımlarına denk getirmeden halka şeklinde ince ince dilimleyin. Olabildiğine ince dilimlenmeleri önemli.
Üzerlerini bir
yumurta fırçası yardımıyla yağladığınız
patateslerin üzerine tuz serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika kadar pişirin.
Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız renkli dolmalık
biberleri, çok küçük parçalar halinde doğrayın. Maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Çekirdeksiz yeşil
zeytinleri
biberlerle uyumlu olacak şekilde kesin.
Tereyağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Doğramış olduğunuz renkli dolmalık
biberleri tereyağında soteleyin.
Çekirdeksiz yeşil
zeytin parçaları ve haşlanmış
mısır taneleri kattığınız karışımı, kısık ateşte kısa bir süre daha sotelemeye devam edin.
İncecik kıyılmış maydanoz, tuz ve taze çekilmiş tane kara
biber kattığınız sote karışımını bir kenarda bekletin.
Fırından çıkardığınız yaprak
patateslerin dilim aralarına rendelenmiş cheddar
peyniri serpiştirdikten sonra 10-15 dakika süreyle
peynirler eriyene kadar yeniden fırınlayın.
Peyniri eriyen ve dumanı tüten sıcak
patatesleri, servis ta
baklarına alın. Tereyağında baharatlarla birlikte sotelediğiniz sebze karışımını üzerlerine gezdirdikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.
Not: Pişirme süresini
patateslerin büyüklüğüne ve tazeliğine göre azaltıp arttırabilirsiniz. Patateslerin kızarması ve hafif bir renk alması sonuç için önemli. Sarımsak,
biberiye, cajun baharatı gibi arzu ettiğiniz baharatları yaprak
patates tarafına ekleyebilir, arzu ettiğiniz
peynir çeşidini kullanabilirsiniz.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen5/cedarli-sote-sebzeli-yaprak-patates-155619.jpg)