Çarşaf Böreği
https://www.cumhuriyet.com.tr
Yufka (tercihen taze ve ince)
250 gram beyaz
peynir
1 su bardağı lor
peyniri
Yarım demet maydanoz
3
yumurta
Yarım su bardağı
süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı
yoğurt
Üzeri için:
1 çay bardağı sıvı yağ
Susam ve çörekotu
Öncelikle, beyaz
peyniri rendeleyin ve lor
peyniri ile karıştırın. Maydanozu ince ince kıyın ve
peynir karışımına ekleyin.
Geniş bir kasede
yumurtaları çırpın. Üzerine
süt, sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip karıştırın.
Yufkaları tezgaha serin. Üzerlerine hazırladığınız
yumurtalı karışımdan sürün.
İkinci yufkayı üzerine serin ve tekrar karışımdan sürün. Bu işlemi istediğiniz sayıda yufka bitene kadar tekrarlayın.
Son kat yufkanın üzerine sadece
yumurtalı karışımdan sürmeyin. Üzerine susam ve çörek otu serpin.
Hazırladığınız böreği dilimleyerek fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Pişen çarşaf böreğini dilimleyerek sıcak veya ılık olarak servis yapın.