Harire (Mardin)
https://www.cumhuriyet.com.tr
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı üzüm pekmezi
5 su bardağı su
1,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tarçın
Tarçın hariç diğer malzemeleri tencereye alalım ve çırpıcı yardımıyla karıştırın.
Kaynamaya başladığında altını kısıp muhallebi kıvamını almasını bekleyin.
Muhallebi kıvamını alınca tarçını ekleyip 1-2 dakika daha pişirin.
Kuplara bölüştürüp servis edin.
Not: Pişirme sürecinde topaklanmaması için çırpma işlemini sonuna kadar devam ettirmeniz gerekir. Ayrıca tarçını eklerken kaşıkla değil minik süzgeç yardımıyla ekleyin.
