Çarşaf Böreği
Hamuru için:
3-4 su bardağı un
1 su bardağı
süt
Yarım su bardağı su
3 çorba kaşığı sıvı yağ
10 gram yaş maya
2 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
İçi için:
400 gram beyaz
peynir
1 demet maydanoz
3 çorba kaşığı erimiş tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
1
yumurta sarısı
1 çorba kaşığı
yoğurt
4 çorba kaşığı sıvı yağ
Hamuru için gereken malzemeleri bir kabın içine yoğurup mayalanmaya bırakın daha sonra
limon büyüklüğünce 7-8 bezeler yapın her bezeyi
yemek tabağı büyüklüğünce açıp üzerine tereyağı ve sıvı yağ sürüp üst üste
koyun. 10 dakika dinlendirin. Daha sonra her bezeyi çekerek açabildiğiniz kadar açın ve üzerine
peynirli harç koyup rulo yapın ve yuvarlak tepsiye dizin. Üzerine
yumurta sarısı sıvı yağ ve yoğurdu çırpın. 200 derecede 35 dakika kadar fırına verip pişirin.