Çarkıfelekli Kek
http://www.verita.com.tr
250 ml Verita Çarkıfelek özütü
4 adet
yumurta
1,5 su bardağı şeker
100g tereyağı
2 su bardağı un
2 çay kaşığı kabartma tozu
Fırını 180 dereceye getirin. Kek kalıbını yağlayın. 4 adet
yumurta sarısını, şekeri ve tereyağını mikser ile karıştırın. Bir kaşık yardımı ile unu ve kabartma tozunu ekleyip hamur haline getirin. Çarkıfelek özütünü ekleyin. Ayrı bir kapta
yumurtanın akını mikser ile köpük olana dek karıştırın. Sonrasında kek hamuruna yavaş yavaş ezmeden harmanlayın. Kek kalıbına dökün ve 55 dakika boyunca pişirin.
Not: Dünyada Passion Fruit olarak bilinen, bilimsel adı Passiflora Edulis olan Tutku Meyvesi veya bizdeki adıyla Çarkıfelek egzotik bir meyvedir. Anayurdu Am
erika kıtasıdır. Oradan dünyaya yayılmış 400 kadar çeşidi vardır. Ağırlıklı olarak Kolombiya, Brezilya, Arjantin gibi tropik bölgelerde yetişir. Bu bölgelerde Maruçya veya Gulupa adıyla da anılır. Çarkıfelek meyvesinin kıvamı, aroması benzersizdir. Mor renkli dış kabuğunun içinde sulu, jölemsi, ferahlatıcı bir meyve özü ve çıtır çıtır yenebilir çekirdekleri vardır.
