Çağla Turşusu
Melceü't - Tabbahin (Mehmed Kâmil 1844)
Türkiye Yazma Eserler Kurumu Başkanlığı Yayınları
Yaz günlerinde bulunan meyvelerin çağla tabir olunur
hamlarından tedarik yani bir miktar ham şeftali , bir miktar ham kiraz bir miktar ham elma ve her türlü meyva olur ise ve parmak kadar asma kabağı ve hıyar ve sakız kabağı cümlesini bir şişe içine doldurup üzerine gayet keskin sirkesi üzeri örtülünce vazolunduktan sonra ağzını muhkem meşin ile bağlayıp otuz-kırk gün meks oluna.
Badehu ağzını açıp tenâvül buyrula.
