Bulgurlu Pırasa Kavurması
4 adet ince
pırasa
1 çay bardağı pilavlık
bulgur
1 tatlı kaşığı
biber salçası
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su
Pırasalar yeşili ve bayazıyla birlikte ince doğranır. Tencereye
zeytinyağı konur. Isınınca
pırasalar atılır, 5 dakika kadar kavrulur. Yıkanmış
bulgur ve
salça ilave edilir. Bir kaç dakika daha kavrulur. Tuz ve sıcak su ilave edilir. Kapak kapatılır, 15 dakika pişirilir.