Bulgurlu Pırasa Kavurması
4 adet ince pırasa
1 çay bardağı pilavlık bulgur
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su
Pırasalar yeşili ve bayazıyla birlikte ince doğranır. Tencereye zeytinyağı konur. Isınınca pırasalar atılır, 5 dakika kadar kavrulur. Yıkanmış bulgur ve salça ilave edilir. Bir kaç dakika daha kavrulur. Tuz ve sıcak su ilave edilir. Kapak kapatılır, 15 dakika pişirilir.
