Bulgurlu Paşa Pilavı
250 gr
kuzu kuşbaşı
1 kase pilavlık
bulgur
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
1,5 kase su
Kuşbaşı biraz daha küçük doğranır, tencereye atılır, tereyağı eklenir. Et, suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. Yıkanmış
bulgur, kara
biber ve tuz ilave edilir. Bir kaç dakika daha kavrulur. Su ilave edilir. Kapak kapatılır. 10 dakika pişirdikten sonra ateşten alınır.