Susamlı Tahinli Patlıcan Salatası
3 adet
patlıcan
2
yemek kaşığı şeker
1
yemek kaşığı soya sosu
1
yemek kaşığı sirke
2
yemek kaşığı susam
2
yemek kaşığı margarin
2
yemek kaşığı tahin
3-4 dal yeşil
soğan
5-6 yaprak taze nane ya da fesleğen
1 adet kuru
soğan
Patlıcan saplarından kesip uzunlamasına ikiye bölün sonra da şeritler halinde kesin.
Tuzlu suda 5 dk bekletin.
Tavaya margarini
koyun, eriyince süzülmüş, kurulanmış
patlıcanları ekleyip soteleyin.
Bir kapta şeker, soya sosu, sirke, susam ve tahini birleştirin.
Patlıcanlarla karıştırıp servis tabağına alın.
Üzerine ince doğranmış yeşil
soğanı, kuru
soğanı ve uzunlamasına şeritler halinde kıyılmış taze nane ya da fesleğeni ekleyerek servis edin.