Bulgurlu Mercimek Çorbası
1 su bardağı mercimek
1 litre su
Tuz
Yarım çay bardağı bulgur
Arzuya göre et yada tavuk suyu tableti
1 küçük baş kuru soğan
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı pul biber
Mercimekler yıkanarak bir litre su ile ocağa konur, mercimekler pişmeye bırakılır, pişen mercimeklerin üzerine yarım çay bardağı bulgur eklenir. (bulgurumuzu biz kendimiz yaptığımız için yıkamıyoruz)
Bulgur pişinceye kadar beklenir, arada bir bulgurların dibine yapışmaması için karıştırılır.
Pişen çorba kenara alınır.
Üzeri için zeytinyağının içine soğanlar iri iri doğranır ve biraz kavrulur, hafif pembe renk aldığı zaman içerisine pul biber eklenir ve çorbanın üzerine dökülür.
