Bulgurlu Kuru Kabak Dolması
20 adet kurutulmuş dolmalık kabak
200 gr kıyma
1 su bardağı bulgur
2 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı salça
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay bardağı sıvıyağ
2 su bardağı su
Kuru kabaklar düdüklüde 5 dakika haşlanır, suyu süzülür. Soğan ve ve maydanoz ince kıyılır, diğer malzemeler eklenir ve harmanlanır. Kabakların içine gevşek doldurulur. Dolmalar tencereye dizilir. Üzerine su gezdirilir. Kapak kapatılır. Orta ateşte yarım saat pişirilir.
