Bulgurlu Köfte
4 kişilik
Yarım kg kıyma
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı salça
1 su bardağı ince bulgur
Yarım çay bardağı sıcak su
1 çay kaşığı kırmızıbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Önce bir kapta bulguru, yarım çay bardağı sıcak su ile ıslatın. Bulgur yumuşadıktan sonra üzerine diğer malzemeleri ekleyin. Macun haline gelinceye dek yoğurun. Sonra köfteden iri parçalar koparın. Elinizde yuvarladıktan sonra parmak şekli vererek, çok az bastırın. Bol sıvı yağda arkalı önlü kızartın. Fazla yağını süzmek için kağıt mutfak havlusunun üzerine çıkarın. Yine soğutup, kapaklı bir kaba alın. Dilediğiniz zaman yiyin.
Not: Bulgurlu köfteyi, domates sosu ile servis yapabilirsiniz.
