Bulgurlu Kırmızı Biber Dolması
8 adet kırmızı
biber
1 çorba kasesi ayıklanmış
bulgur
1 adet büyük boy
soğan
1 adet
domates
3
yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 çorba kasesi su
Kara
biber
Tuz
Biberleri alacak büyüklükte bir tencerenin içerisine su koyp kaynatın. Biberler kaynayan bu suda üç dakika haşlanır. Diğer taraftan ince kıyılmış
soğanı yağda kavurun. Soğanlar sarardıktan sonra ayıklayıp, yıkanmış
bulgur ilave edin. İki dakika karıştırdıktan sonra rendelenmiş
domates, kara
biber ve tuz ilave edin. İki dakika daha karıştırdıktan sonra yarım çorba kasesi su ilave edin. Kısık ateşte suyunu çekmesini bekleyin. Daha sonra hazırlanan bu içi,
biberlere doldurun ve dolmaları alabilecek borcama yerleştirin. Bir çorba kasesi kaynar su ekleyin 150 derecelik fırına
koyun, 45 dakika pişirilir. Yoğurtla servis yapılır.