Bulgurlu Ispanak
1 adet kuru
soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı
domates salçası
2 çorba kaşığı
domates sosu veya
domates rendesi
1 çay bardağı
bulgur
Yarım kilo
ıspanak
1 tutam tuz
1 tutam kara
biber
Ispanaklarımızı iyice yıkayalım ve
yemeklik doğrayalım.
Soğanlarımızı piyazlık doğrayalım, bir tencereye sıvı yağ koyup kızdıralım. Üzerine
soğanlarımızı dökelim ve
soğanları pembeleşene kadar kavuralım.
Daha sonra bir kaşık
salça ve bir kaşık
domates sosu veya 1
domates rendesini
soğanın üzerine alıp tekrar kavuralım.
Yıkamış olduğu
muz ıspanağı tencereye alalım ve alt üst ederek karıştıralım.
Üzerine bir bardak yıkanmış
bulguru
muzu dökelim. Bir tutam tuz ve bir tutam kara
biberimizi ekledikten sonra tenceremizin kapağını kapatıp kendi suyu ile orta ateşte pişmeye bırakalım.
Yemeğimiz suyunu çekince bulgular yumuşayınca ateşten alalım ve servis yapalım.