Bulgurlu Ispanak
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı domates sosu veya domates rendesi
1 çay bardağı bulgur
Yarım kilo ıspanak
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
Ispanaklarımızı iyice yıkayalım ve yemeklik doğrayalım.
Soğanlarımızı piyazlık doğrayalım, bir tencereye sıvı yağ koyup kızdıralım. Üzerine soğanlarımızı dökelim ve soğanları pembeleşene kadar kavuralım.
Daha sonra bir kaşık salça ve bir kaşık domates sosu veya 1 domates rendesini soğanın üzerine alıp tekrar kavuralım.
Yıkamış olduğumuz ıspanağı tencereye alalım ve alt üst ederek karıştıralım.
Üzerine bir bardak yıkanmış bulgurumuzu dökelim. Bir tutam tuz ve bir tutam karabiberimizi ekledikten sonra tenceremizin kapağını kapatıp kendi suyu ile orta ateşte pişmeye bırakalım.
Yemeğimiz suyunu çekince bulgular yumuşayınca ateşten alalım ve servis yapalım.
