Bulgur Kebabı
2 su bardağı pilavlık
bulgur
1 çorba kaşığı tereyağı
1 kg kemiksiz
kuzu eti
3 adet
domates
10-12 adet sivri
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kara
biber
3 su bardağı su
Su ve tuz tencereye konur. Kaynayınca
bulgur eklenir ve suyunu çekene kadar pişirilir. Ateşten almadan hemen önce eritilmiş tereyağı gezdirilir ve karıştırılır. Et, bir fırın kabına yerleştirilir. Üzerine doğranmış
domates,
biber bırakılır, tuz ve kara
biber serpilir. 190 derece fırında 50 dakika pişirilir. Bulgurlu karışım servis tabağına aktarılır. Üzerine pişen etli karışım yerleştirilir.