BULGUR ÇORBASI (Bayburt)
MALZEMELER
1 çay bardağı bulgur
3 çorba kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı salça
5 su bardağı su
tuz
kırmızı biber
YAPILIŞI
Soğanları çok ince kıyıp,derin bir tencerede 3 çorba kaşığı tereyağı ile salça ilave edip kavurun,5 su bardağı su koyup kaynatın, 1 çay bardağı bulgur koyun l0 dakika pişirin.2 çorba kaşığı unu yarım su bardağı su ile çırpın,karışıma çırpılan unu ilave edin ve suyu yavaş yavaş devamlı karıştırarak karışıma yedirin. Tuz,biber ve dargun çorbanıza ilave edin kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin ve çorbanızı ateşten alın servis yapın.
