Bük Gül Poğaça
1 aket çabuk maya
1 çay bardağı su
2 çay bardağı
süt
1 adet küp şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Un
Ara kat için:
1,5 çay bardağı
zeytinyağı
İçi için:
Beyaz
peynir
Üzeri için:
1adet
yumurta
Çabuk maya, un şeker ve biraz un karıştırılır. Üzerine ılık su, ılık
süt, sıvıyağ ve tuz eklenir. Parmak uçlarıyla şöyle bir karıştırılır. Sonra tuplanana kadar un eklenerek yoğrulur. Hamurun üzeri kapatılır, 35 dakika dinlendirilir. Sonra hamurdan
yumurta kadar parçalar
alınır. Parmak uçlarıyla tatlı tabağı kadar açılır. Yüzeyine
zeytinyağı sürülür, ezilmiş
peynir bırakılır. Tam ortadan ikiye katlanır. Sonra rulo yapılır. Düz kısmı alta tepsiye gelecek şekilde konur. Üzerine çırpılmış
yumurta sürülür. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.