1) Patatesleri küçüklerini ortadan yararak, orta boylarını 4'e yararak soyunuz. Köşeli kısımları hafif bıçakla kesip yıkadıktan sonra tuzlu kaynar suda 1 dakika haşlayarak buğu tenceresine boşaltınız. (Tabii su aşağıdaki tencereye akacaktır.)
2) Yukarıdaki kapta kalan patateslerin üzerine temiz bir bez kapatınız. Tencerenin kapağını da kapatıp orta ateşte 45-50 dakika kaynatınız. Altta su kaynadıkça buharından üstündeki patatesler pişecektir.
3) Sonra ocağın kenarında bekletiniz ve servis yapınız.
Not: Buğu Patates, buğu tenceresinde pişer. Buğu tenceresi, aynen bir sefertası gibi 2 parçadır. Üstteki tencere süzgeç gibi deliklidir (yalnız, delikleri daha kalındır); alttaki tencerenin içine 3 parmak portatif geçmelidir. Bu şekildeki patates, dağılmaz ve çok lezzetli olur.
Kısa URL: https://ml.md/lc132723
Gönderme Tarihi: 19.Mar.2018
1,343 defa indirildi / yazdırıldı
4 orta boy patates
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tutam tuz
Yarım kırmızı yağ biberi
1 su bardağı su
Patatesleri soyup uzunlamasına dilimliyoruz ve küçük bir tencereye diziyoruz. Üzerine tuz serpip sıvıyağ gezdiriyoruz. Yarım kırmızı biberi dörde bölüp üzerine yerleştiriyoruz. 1 bardak su döküp orta ateşte kapağı kapalı bir şekilde pişirip servis yapıyoruz.
