Buğu Kebabı
1 kilo
koyun eti (but kısmından kuşbaşı doğranmış)
1 kahve kaşığı kekik
2-3 adet
havuç
2 adet defne yaprağı
1 baş
sarımsak
tuz
kara
biber
4 adet
domates veya 1 kaşık
salça
1 kaşık tereyağı
100 gram arpacık
soğanı
1 kutu
bezelye
Etin kemiklerini ayırıp, kuşbaşı olarak doğrayınız. Bir küp veya düdüklü tencere içine kabuğu soyulmuş
soğan, verev olarak doğranmış
havuç,
domates veya
salça, tuz, kara
biber, defne yaprağı, kekik ve yağı katınız. Bir bardak da su katıp, pişiriniz. Normal tencerede yapılacaksa, tencerenin ağzı buhar çıkarmaması için hamurla sıvanmalıdır. O zaman 1,5 saat pişirilir. Yemek anında
bezelye ile servis yapınız.