Brownie'li Dondurma
210 gr. sütlü çikolata (ince dogranmış)
600 gr. süt
100 gr. şeker
4 adet yumurta sarısı
Hazırladıgınız brownienin yarısı
1. Sütü bir tencerede kaynatıp ateşten alın. İçine çikolatayı ilave edin ve eriyinceye kadar karıştırın. Yumurta sarılarını ve şekeri bir kaba koyun; beyazlaşana kadar mikserle çırpın. Sütlü çikolatalı karışımı kepçe yardımı ile yavaş yavaş yumurtalı karışıma ilave edin ve çırpma teli ile karıştırın. Karışımı tekrar tencereye alın. Kısık ateşe koyun ve çırpma teli ile sürekli karıştırın. Karışımı muhallebi kıvamına gelmeden ocaktan alın. Başka bir kaba aktarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
2. Dondurma makinenizi çalıştırın. Soğuyan karışımı hareket halinde olan dondurma makinesine dökün. Kıvam alana kadar, yaklaşık 15-20 dakika çalıştırın. Kıvam almaya başlayınca, önceden hazırladığınız brownieyi elinizle ufalayarak makineye ilave edin ve tekrar çalıştırın. Dondurmanızı plastik spatula yardımıyla başka bir kaba alın. Buzdolabına koyup -18°Cde muhafaza edin. Brownienin kalan yarısını dondurmanın yanında servis yapabilirsiniz.
