Brokolili Pilav
Gerekli malzeme 4 kişilik
150 gr brokoli
1.5 su bardağı tavuk suyu
2 diş sarımsak,
1 soğan
1 salçalık kırmızı biber
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
Tuz,
Karabiber
Kırmızı tozbiber
Tavuk suyunu bir tencereye alıp sarımsak, kırmızı tozbiber ve tuz ekleyerek orta ateşte kaynamaya bırakın. Su kaynayınca ateşi kısıp 2-3 dakika pişirin.
Pirinci tuzlu suda yarım saat bekletin. Akar su altında yıkayıp süzün. Salçalık biberleri yıkayıp ince ince doğrayın. Soğanı ince ince kıyın. Zeytinyağını bir tencerede kızdırıp biber ve soğanı kavurun. Pirinci ekleyip karıştırarak 3-4 dakika daha kavurun. T Kaynamış tavuk suyunu tencereye ilave edin. Küçük parçalara bölünmüş brokoliyi ekleyin. Pirinç yumuşayınca tencereyi ateşten alın. Üzerine parmesan peyniri ekleyip karabiber serpin. Sıcak olarak servis yapın.
