Brokoli Sapı Ezmesi
1/2 kg brokolinin sert sap kısımları
2 çorba kaşığı tahin
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı
limon suyu
2-3 diş
sarımsak
8-10 dal dereotu
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı kara
biber
Tuz
Üzeri için:
Zeytinyağı
Brokolinin sert sap kısımlarını 1-2 cm büyüklüğünde kesip, tencereye alın. Üzerini beş parmak geçecek kadar kaynar su ilave edip yumuşayana dek haşlayın. Suyunu süzüp brokoli saplarını blenderden geçirin. Kalan malzemeyi ilave edip yeniden blenderden geçirin ve servis tabağına alın. Üzerine
zeytinyağı gezdirerek servis yapın.