1/2 kg brokolinin sert sap kısımları
2 çorba kaşığı tahin
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı limon suyu
2-3 diş sarımsak
8-10 dal dereotu
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı karabiber
Tuz
Üzeri için:
Zeytinyağı
Brokolinin sert sap kısımlarını 1-2 cm büyüklüğünde kesip, tencereye alın. Üzerini beş parmak geçecek kadar kaynar su ilave edip yumuşayana dek haşlayın. Suyunu süzüp brokoli saplarını blenderden geçirin. Kalan malzemeyi ilave edip yeniden blenderden geçirin ve servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı gezdirerek servis yapın.
|
