Brokoli Çorbası
Yarım kg. brokoli
2 çorba kaşığı margarin
2 adet soğan
1 adet pırasa
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
3 su bardağı su
Tuz
Brokolileri yıkayıp, süzdükten sonra bol suda 15 dakika haşlayın. Tencereye margarini koyun, ince kıyılmış soğanı ekleyip, kavurun. Yıkayıp ince kıydığınız pırasayı da soğana ekleyin. Beraber kavurun. Unu serpip, kavruluncaya kadar devamlı karıştırın. Yavaş yavaş ve karıştırarak sütü ilave edin. Ardından suyu ekleyin. Çorbanın tuzunu ayarlayın. Kaynayınca brokolileri tencereye ilave edin. 5 dakika daha pişirin.
