Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,574 Bölümdeki 149,089 Yemek Tarifine
5,956,285,648 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > > Briyoş (görsel) (2,858 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

Briyoş (görsel)



Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı



Briyoş (görsel)

Türkçe altyazılıdır.




Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde ekmek ötesi...
çok lezzetli bir ekmek tarifi paylaşacağız
Fransa'ya ait "Brioche"
ama isterseniz önce malzemeleri öğrenelim
1 paket çabuk maya
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1 adet yumurta ve 1 adet yumurta beyazı
yarım paket tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
ve yeteri kadar un
üzeri için; 1 adet yumurta sarısı
malzemelerden sonra, briyoşun yapımına geçelim
şu an briyoş için yoğurma kabına...
ılık suyu boşalttık
arkasınadan çabuk mayayı...
ve toz şekeri ekliyoruz
şöyle bir parmak uçlarıyla karıştırıyoruz
şimdi 1 adet yumurtamızı kırıyoruz
bir adet de yumurtanın beyazını aktarıyoruz
sarısını üzeri için kullanacağız
ve sütü ekliyoruz
ve kısa süre karıştırıyoruz
sıra, yakmadan erittiğimiz ve ılıttığımız tereyağında
tereyağından sonra da tuzu ilave ediyoruz
şöyle biraz daha karıştırdıktan sonra...
artık un ilave ederek yoğurmaya başlayacağız
hamurumuz kıvam aldı, ne çok sert ne de çok yumuşak
biraz kabın dibine un serptik
şimdi üzerini kapatıyoruz
ve ılık bir ortamda 45 dakika - 1 saat bekletiyoruz
briyoş hamuru dinlendi kabardı
şimdi şekil vermeye başlayalım
şöyle bir alalım, birkaç tur yoğuralım
yalnız şunu da söyleyelim...
yağlı bir hamur olduğu için normalden biraz daha fazla...
mayalandırmak gerekiyor
şimdi parçalara ayıracağız, öncelikle hamurumuzun...
dörtte birini bir kenara bırakacağız
sonra kalan hamurumuzu da 9 eşit parçaya böleceğiz
geleneksel tarifimizde yok ama şekilli olmasını istiyorsak...
bu şekilde tartolet kalıplarına da hamurlarımızı yerleştirebiliriz
biz geleneksel şekli koruyarak en basit biçimiyle gösteriyoruz
yuvarlaklarımızı aralık bırakarak tepsimize yerleştiriyoruz
şimdi ortasına herhangi bir mutfak aleti ile hafif oyuyoruz
ve diğer ayırdığımız hamur parçasını da...
gene 9 eşit parçaya bölüyoruz
hazırladığımız minik topları da oyuklarımızın üzerine yerleştiriyoruz
hazırladığımız briyoşları 20-30 dakika arası...
tepside biraz daha mayalanması için bekletiyoruz
evet şimdi son olarak; 1 yumurta sarımızı ayırmıştık
1 çorba kaşığı suyla karıştırdık
ve briyoş ekmeklerimizin üzerlerine ve kenarlarına sürüyoruz
yumurta sarısını sürdükten sonra...
önceden ısıttığımız 190 derece fırında briyoşlarımız...
kızarana kadar pişiriyoruz
briyoşlarımız pişti
şöyle bir yarım saat beklettikten sonra sofraya götürebiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
Fransa'ya ait; sütlü, yumurtalı, çok lezzetli bir ekmek tarifi paylaştık
denerseniz mutlaka beyeneceksiniz, buna inanıyorum
şimdiden Afiyet Olsun!


lezzetler.com sitesinde bulunan 1,574 Bölümdeki 149,089 Yemek Tarifine
5,956,285,648 defa bakıldı.
Briyoş (görsel) tarifi, bölümüne ait bir tariftir.
Briyoş (görsel) tarifi, 2,858 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.










lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Anlık ziyaretçi: 53
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
atabay.org
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKARA 2005-2020 Bütün Hakları Saklıdır