BOSTAN USULÜ DOLMA
4 dolmalık yeşil
biber
200 gr. ton balığı konservesi
1/2
limon suyu
Kara
biber
2 çorba kaşığı un
1
yumurta
Tuz
3 çorba kaşığı galeta unu
40 gr. margarin
Biberlerin çekirdek kısmını dikkatlice delerek çıkartın. Yıkayın, suları süzülünce tepsiye oturtun. Kızdırılmış fırının orta gözünde 15 dakika pişirin. Fırından alın, derisini soyun. Et kısmının zedelenmemesine dikkat edin. Ton balığı konservesinin yağını süzerek bir kapta
limon suyu ve kara
biberle karıştırın. Biberlerin içine ton balıklarını doldurun . Dolmalık
biberleri önce una, sonra, tuz serpilmiş, çırpılmış
yumurtaya, daha sonra da galeta ununa batırın. Margarinin yarısını tencerede eritin. Biberlerin üzerine dökün. Ateşe dayanıklı bir kaba
biberleri yerleştirin. Kalan margarini parça parça
biberlere dağıtın. Kızdırılmış fırının orta gözünde 10 dakika pişirin.