Boş Ta
bakların Kaldırılmasında Dikkat Edilmesi Gerekenler
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
En kolay olanı, tabaktaki yemeğin bitmişolmasıdır. Kullanılan takımlarıda içerisine koyarak, tabağı alırız.
Boşlar, masadan konuğu rahatsız etmeden alınmalıve ta
bakların üzerindeki artıkları sıyırma işlemi konukların göremeyeceği bir şekilde yapılmalıdır.
Artıkları sıyırma işlemi sırasında içinde takım olan ta
baklar üst üste konmamalıdır.
Misafirin önündeki ta
baklar sağdan; kuverin solunda yer alan ta
baklar ise soldan kaldırılmalıdır. Ancak yanaşma güçlüğü olduğunda kural dışı hareket edilebilir.
Bir defada taşıyabileceğimiz kadar tabak kaldırmalıyız.
Tabak içindeki artık taşıyabileceğimizden çok olduğunda ta
baklar servanta götürülmeli, diğerleri sonra toplanmalıdır.
Büyüklük ve cins açısından aynıolan ta
baklar üst üste tasnif edilmişolarak konmamalıdır.
Toplanan ta
baklar sırasıyla servanta, taşınacağı tepsiye ve en son bulaşık tezgahına konmamalıdır.
Ta
bakları toplanırken, tasnif edip servanta veya tepsiye konarken kesinlikle gürültü edilmemelidir.