Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
En kolay olanı, tabaktaki yemeğin bitmişolmasıdır. Kullanılan takımlarıda içerisine koyarak, tabağı alırız.
Boşlar, masadan konuğu rahatsız etmeden alınmalıve tabakların üzerindeki artıkları sıyırma işlemi konukların göremeyeceği bir şekilde yapılmalıdır.
Artıkları sıyırma işlemi sırasında içinde takım olan tabaklar üst üste konmamalıdır.
Misafirin önündeki tabaklar sağdan; kuverin solunda yer alan tabaklar ise soldan kaldırılmalıdır. Ancak yanaşma güçlüğü olduğunda kural dışı hareket edilebilir.
Bir defada taşıyabileceğimiz kadar tabak kaldırmalıyız.
Tabak içindeki artık taşıyabileceğimizden çok olduğunda tabaklar servanta götürülmeli, diğerleri sonra toplanmalıdır.
Büyüklük ve cins açısından aynıolan tabaklar üst üste tasnif edilmişolarak konmamalıdır.
Toplanan tabaklar sırasıyla servanta, taşınacağı tepsiye ve en son bulaşık tezgahına konmamalıdır.
Tabakları toplanırken, tasnif edip servanta veya tepsiye konarken kesinlikle gürültü edilmemelidir.
|
