Börülce Gevreği
Millî Eğitim Bakanlığı
1 adet soğan
250 gram börülce içi (bebeleri)
200 gram kuru parçalanmış yufka (küçük kırıklar)
½ bardak zeytinyağı
Tuz
Pul biber
Börülceler haşlanır.
Zeytinyağı ile soğan kavrulur, içerisine yufka kırıntıları atılır.
Yufkalar pembeleşinceye kadar kavrulur.
Son olarak börülce içi eklenir.
Birkaç kez karıştırılıp ocaktan alınır.
Üzerine pul biber serpip servis edilir.
