Bonfileli Pastavilla
1 PAKET PASTAVİLLA BUKET
600 gr. bütün bonfile
1/2 demet ıspanak
2 adet kırmızı biber
200 ml. krema
40 gr. parmesan rende
15 gr. tereyağı
1 adet muskat
Taze çekilmiş karabiber
Tuz
Bonfileyi ortasından uzunlamasına (ayırmadan) ikiye kesin. Ispanakları kaynar suya atıp, 2 dakika tutun. Çıkarıp süzün ve doğrayın. Biberlerin tohumlarım çıkartıp uzunlamasına ikiye kesin. Bonfilenin içine dikkatlice ıspanağı yayın. Üstüne biberleri yerleştirip sandviç gibi kapatın; mutfak ipi veya filesiyle bağlayın. Önceden 200 C'de ısıttığınız fırında 25 dakika pişirin.
Makarnayı bol tuzlu suda aldente olacak şekilde haşlayıp süzün.
Kremayı tavaya koyun. Üstüne muskatı rendeleyin. Kaynamaya başlayınca soğuk tereyağını ilave edin. Parmesan ve karabiberi ekleyin. Makarnayı katıp alt üst edin. Bonfileyi dilimleyin. Makarnayı servis tabağına alın. Üstüne bonfile dilimlerini yerleştirip servis yapın.
