Asya Usulü Pastavilla
1 paket PASTAVİLLA SPAGHETTİ
150 gr. kestane mantarı
150 gr. kırmızı soğan
150 gr. kırmızı dolmalık biber
150 gr. pazı veya ıspanak
20 gr. susam
1 diş sarımsak
10-15 gr. taze zencefil (veya toz zencefil)
1/2 demet maydanoz
1/4 tatlı kaşığı pul biber
75 ml. soya sosu
90 ml. zeytinyağı
50 gr. soya filizi
Tuz
Karabiber
Biberleri ve pazıyı yıkayıp temizledikten sonra şerit şerit doğrayın. Susamı yağsız bir tavada esmerleşinceye kadar kavurun. Soğanı dilimleyin.
Sarımsağı incecik kıyın. Zencefili soyup ince rendeleyin. Maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Hepsini pulbiber ve soya sosu ile karıştırın. Bu arada spaghettiyi tuzlu kaynar suda haşlayın.
Yağı büyük yapışmaz tavada veya wok'ta kızdırın. Biber ve soğanı 3 dakika kavurun. Mantarları ilave edip 2 dakika daha daha kavurmaya devam edin. Pazıyı katıp 2 dakika daha kavurun ve tuz, karabiber serpin.
Makarnayı süzün. "Sıcakken sebzelere ilave edin. Zencefilli sosu ve soya filizini ekleyip hepsini 1-2 dakika daha kavurun. Gerekiyorsa tuzlayıp biberleyin. Üzerine susamları serpiştirip servis yapın.
