Bonfileli Kuşkonmaz
Malzeme:
Ana Yemek :
500 gram
dana bonfile
200 gram taze
kuşkonmaz
100 gram morel
mantarı
500 ml
krema
1 adet
soğan
1 diş
sarımsak
5 adet bebek
patates
50 gram Bizim Mutfak Teremyağ
Tuz, kara
biber
Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
Dana bonfileyi 3 cm kalınlığında doğrayıp bir streç filmin arasında 1 cm olana kadar ezin. Ezilen etlerin her iki tarafını kızgın tavada 2 dakika pişirin. Pişirme işlemi sırasında etlere tuz ve kara
biber serpin. Kuşkonmazları kaynayan tuzlu suyun içinde 5 dakika haşlayın. Soğan ve sarımsağı kıyıp tavada soteleyin. Daha sonra morel
mantarlarının yarısını ilave edip pişirin. Mantarlar kavrulduktan sonra
kremayı ilave edip 10 dakika kaynatın. Karışımı ocaktan alıp ılınınca blenderden geçirin. Bir tencerede bebek
patatesleri haşlayın. Haşlanmış
patatesleri ortadan ikiye bölüp Teremyağ’da soteleyin. Geri kalan morel
mantarlarını da Teremyağ’da soteleyin. Servis tabağının ortasına bonfileleri dizin. Üzerine
kuşkonmazları ortadan ikiye bölerek çapraz şekilde yerleştirin ve
mantarlı sosu gezdirin. Servis için iki ayrı tabağa sotelenmiş
patates ve morel
mantarını yerleştirip ana
yemekle servis yapın.