Bolonez Sos
200 gram kıyma
1 kaşık tereyağı
1 kaşık zeytinyağı
1 kuru soğan,
Yarım kereviz
1 havuç
1 kaşık salça
1 biber
2 domates
1 diş sarımsak
1 bardak su
Tuz
Karabiber
1 defneyaprağı
Soğan, sarımsak, kereviz, havuç ve domatesleri rendeleyin. Tereyağı ve zeytinyağını tavada kızdırdıktan sonra kıyma, soğan ve sarımsağı ekleyerek soteleyin.
Havuç, kereviz ve salça ekleyerek 2-3 dakika daha soteleyin. Su, defneyaprağı ve domatesleri de ekleyip 10 dakika kısık ateşte pişirin. Sosun suyunu çektirdikten sonra ocaktan alın.
