Bisküvili Özgül
1 çay fincanı margarin
1 çay fincanı zeytinyağı
1 çay fincanı yoğurt
1 iri soğan
2 et tableti
Aldığı kadar un
Margarin eritilir. İrice bir soğan ufak ufak doğranır ve yağda kavrulur içine et suyu tabletleri atılıp eritilir.
Bu karışım zeytinyağı ve yoğurt ile çırpılır. Un ilave edilir. Oldukça yumuşak bir hamur yapılır.
İstenilen şekilde yarım santim kalınlığında kesilir.
Üstlerine yumurta sarısı ve birer tutam kaşar veya gravyer rendesi konulur.
Orta hararetteki fırında 45-60 dakika tutulur.
