Bileki Ekmeği (Ordu)
Ordu İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
½ kg. mısır unu
2 çay kaşığı tuz
Yeterince su
Elenmiş mısır unu ve tuz ılık su ile hamur haline getirilir. Önceden kızdırılmış bileki taşının içine defne yaprağı dizilir. Hamur buraya dökülerek üzerine defne yaprağı tekrar defne yaprağı dizilir. Ağzı ters çevrilmiş sacla kapatılır. Üzerine köz konulur. Kızarınca taştan çıkarılıp soğumaya bırakılır.
