|
|
Fırında Bıldırcın |
 |
hayriye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.02.2016
Mesajlar: 35
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc139662
Gönderme Tarihi: 09.Oca.2019
1,580 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.ruhundoysun.com
6 adet Bıldırcın
1,5 yemek kaşığı Tuz
2 adet Mandalina
8 dal Taze Tarhun
1 yemek kaşığı Kimyon
1 yemek kaşığı Karabiber
1 yemek kaşığı Bal
50 ml Zeytinyağı
Temizlenmiş bıldırcınların mutfak makası yardımıyla kaburgalarını kes. Kuşların her iki tarafını da tuzla, dolapta 1 gece beklet.
Mandalinaların kabuklarını rendele, sularını sık, tarhunları saplarınan ayır, kimyon, karabiber, bal ve zeytinyağını ekleyip bir marinat hazırla.
Bıldırcınları dolaptan çıkarıp marine et, derili kısmı üste gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştir.
Grundig fırını 220 C dereceye ayarla.
10 dakika sonra bıldırcınlara bir kez daha kalan marinattan sür. 10 dakika daha, iyice kızarana kadar, pişirmeye devam et.
|
Fırında Bıldırcın |
 |
Ay Gül
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.09.2016
Mesajlar: 25
Şehir: Balıkesir |
Kısa URL: https://ml.md/lc119586
Gönderme Tarihi: 12.Eyl.2016
1,923 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet temizlenmiş bıldırcın
200 gram küçük soğan
100 gram mantar
40 gram üzüm tanesi
2 desilitre zeytinyağı
2 adet patates köftesi veya kroketi
Zeytinyağı biraz kızdıktan sonra, tuzlanmış bıldırcınlar konulur. 15 dakika fırında kızartılır. Mantarlar sote olur. Haşlanmış soğanlar, üzüm tanesi, kızarmış patates köfteleri veya kroketler tabağa, bıldırcınların yanına konulur ve servis yapılır.
|
BILDIRCIN FIRINDA |
 |
müberra
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2010
Mesajlar: 41
Şehir: Edirne |
Kısa URL: https://ml.md/lc46743
Gönderme Tarihi: 28.Oca.2010
4,054 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMESİ
5 adet bıldırcın
1 kaşık yağ
salça
tuz
karabiber
YAPILIŞI
Bıldırcınları temizleyiniz. Yıkayıp, kurulayıp tuz ve karabiber serpiniz. Üzerlerine yağ ve salça karışımlarını iyice sürünüz. Fırın tepsisine koyup orta hararetli fırında çevire çevire 10-15 dakika pişiriniz. Sıcak servis yapınız.
|
|
