Biberli Tencere Kebabı
1 kg. kuşbaşı
kuzu eti (veya
dana eti)
5 orta büyüklükte
soğan (dilimlenmiş)
5 adet
domates (doğranmış)
1/2 kg. yeşil
biber (dilimlenmiş)
1 kutu
mantar
Bir miktar sıvı yağ
Tuz
Kara
biber
Bütün malzeme bir gece önceden karıştırılıp sabaha kadar bekletilir. Çukurca bir tencerenin içine sıvı yağ koyulur ve tüm malzeme foil’e sarılarak tencerenin içine oturtulur ve kapağı iyice kapatılır.
Çok kısık ateşte 2-3 saat pişirilir.
Servis tabağına foil ceketi ile birlikte alınır ve bu şekilde servis yapılır.