Sofia Loren Eskalopu
1 kilo biftek
süt danası
4 adet büyük
domates
2 büyük baş
soğan
2 diş
sarımsak
Kara
biber
Etler kara
biberlenir, tuzlanır una batırılır tereyağı veya margarinde tavada kızartılır. Diğer taraftan
soğan ve
sarımsak kıyılır. Etlerin çıkartıldığı tavada kavrulur,
domates, tuz, kara
biber katılır. Zaman zaman içerisine
salçanın suyu bittikçe sıcak su ilave edilir. Salça pişince kızartılan etlerin üzerine konur. Etler ile birlikte 5 dakika pişirilir. Kekik serpilir. Haşlanmış sebze veya püre ile servis edilir.