Biberli Patlıcan Dizmesi
5 adet patlıcan
5 adet çarliston biberi
3 adet domates
4 çorba kaşığı sıvıyağ
2 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
Patlıcanlar yollu soyulur, daire şeklinde doğranır. Geniş tabanlı bir tencereye iki kat dizilir. Üzerine tohumları çıkarılmış, iri doğranmış biberler atılır. Domates ve soğan rendelenir, sarımsak ezilir. Tuz ve yağ eklenir, karıştırılır. Patlıcanlı biberin üzerine gezdirilir. Kapak kapatılır. Orta ateşte 25 dakika pişirilir.
