Biberli Börülce
1 kg taze
börülce
250 gr tatlı sivri
biber
2 adet kuru
soğan
2 adet
domates
1 çay kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 çay bardağı su
Börülce bir kaç parçaya kesilir,
biber de aynı büyüklükte doğranır. Soğan ince kıyılır. Düdüklü tencereye konur, tuz eklenir, gevşeyene kadar ovulur. Üzerine rende
domates, şeker, tuz,
zeytinyağı eklenir, karıştırılır. Düdüklünün kapağı kapatılır. 7 dakika pişirilir. Ilık ya da soğuk olarak servise sunulur.